Las categorías sociales también son construídas por códigos olfativos en diferentes culturas. Los olores del cuerpo pueden ser diferentes entre grupos étnicos, ya sea por la alimentación, la actividad económica o por un factor genético. Por ejemplo, entre los Dassanetch de África, se distinguen y dividen en ganaderos y pescadores. Son dos grupos sociales identificados con el olor del animal del cual dependen para vivir. Entre ellos, distinguen que los ganaderos huelen bien, y los pescadores no. El olor a pescado simboliza el desorden, un mundo no cíclico.1
1 U. Almagor. "The Cycle and Stagnation of Smells:Pastoralists-Fishermen Relationships in an East African Society", RES, vol. 14, 1987, p.115.
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