Como parte del proyecto Migraciones: Mirando al Sur del Centro Cultural España, el viernes pasado se inauguró una biblioteca en la Estación Migratoria de Iztapalapa.
http://www.milenio .com/node/334878
domingo, 6 de diciembre de 2009
lunes, 23 de febrero de 2009
El sentido de los sabores
El gusto es un producto de la historia, sobre todo de la manera en que los hombres se sitúan en la trama simbólica de su cultura. se halla en el cruce entre lo subjetivo y lo colectivo, remite a la facultad de reconocer los sabores y evaluar su calidad [...] El gusto es una apropiación propicia o desafortunada del mundo por la boca: es el mundo inventado por la oralidad.*
* Le Breton, David. El sabor del mundo. Una antropología de los sentidos. Nueva Visión, Agrentina, 2007, p. 268.
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